Завжди стає актуальним питання щодо плану харчування у пацієнтів з подагрою. 

В останніх рекомендаціях менеджменту пацієнтів з подагричним артритом знову була підкреслена роль Середземноморської дієти. 

Відповідно до результатів дослідження, опублікованого у 2024 році в журналі Clinical Rheumatology, вживання кави може знизити ризик подагри за рахунок підвищення рівня глобуліну, що зв’язує статеві гормони (SHBG), і зниження рівня сечової кислоти і сечовини в плазмі.

Вчені з Китаю провели дослідження шляхом менделівської рандомізації, щоб визначити які компоненти дієти впливають на ризик подагри і виявити метаболіти, які опосередковують вплив цих дієтичних компонентів. 

У ході дослідження було оцінено 5 харчових звичок. До них увійшли:

• алкоголь;
• вживання кави;
• сири;
• бекон;
• вживання зернових. 

5 ключових метаболітів у плазмі крові досліджувалися як можливі медіатори зв’язку між харчовими звичками та розвитком подагри: 

• рівня сечової кислоти;
• сечовини; 
• статевих гормонів (SHBG);
• інтерлейкіну (IL)-18;
• рівня С-реактивного білка (СРБ).

Основною метою дослідження було визначення ризику розвитку подагри.

Результати дослідження

Лише споживання кави мало зворотній причинно-наслідковий зв’язок із подагрою (відношення ризиків [ВР],  0,444; 95% ДІ, 0,197-0,999; P = ,049). Жоден інший харчовий вплив не виявив жодного причинно-наслідкового зв’язку з ризиком появи подагри (всі P > 0,05).

Споживання кави знижувало рівні сечової кислоти і сечовини в плазмі, але підвищувало плазмові рівні статевих гормонів (SHBG). Воно не впливало на IL-18 та рівень С-реактивного білка. 

Відповідно, рівні сечової кислоти і сечовини в плазмі мали позитивний причинний вплив на подагру, тоді як рівні статевих гормонів (SHBG) у плазмі мають негативний причинний вплив.

«Ці результати підкреслюють переваги споживання кави для лікування подагри. Медіатори можуть дати нове розуміння потенційних терапевтичних цілей для профілактики подагри», – підсумували автори дослідження.